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Fácil20 min.

Lomo de cerdo al cacao

Hace 5 porciones

5 chuletas de cerdo sin hueso

2 cucharaditas de cacao sin azúcar

2 cucharaditas de chile en polvo

2 cucharaditas de azúcar moreno

Una cucharada de aceite de colza o de girasol

Sal marina, ajo de oso y pimienta negra recién molida

Preparación

Lave bien las chuletas de cerdo y séquelas con una toalla de papel. En un tazón, mezcle el cacao, el azúcar moreno y el chile en polvo.

Cubra la carne por ambos lados con la mezcla de cacao y reserve durante 5 minutos.

Vierta el aceite en una sartén caliente y fría las chuletas durante 4 minutos por cada lado.

Espolvorear con sal y pimienta antes de servir

Modificaciones

Las chuletas de cerdo se pueden reemplazar con lomo de cerdo entero. Luego se debe freír por ambos lados después de un minuto, poner en el horno a 150°C con la función de calor superior-inferior durante unos 40/50 minutos.

¡ Que aproveche !

Receta extraída del libro de Kinga Paruzel, Cocina Extraordinaria