Este delicioso plato de paté vegetariano rebozado con salsa de cerezas es la receta perfecta para una comida ligera y sabrosa. Esta receta fácil de preparar es súper versátil ya que incluye una salsa de cerezas casera, además de una masa crocante y texturizada.

La receta usa:

Medio Fácil75 min.

Paté vegetariano rebozado con salsa de cerezas

Ingredientes

180 g de lentejas marrones

3-4 hojas de laurel

200 g de tofu ahumado

1 zanahoria

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de pasta de tomate

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 cucharadas de Mermelada de Cereza Herbapol

1 vaso pequeño de caldo de verduras o vino blanco

sal y pimienta

30 g de nueces

Ingredientes para la masa quebrada

200 g de harina de trigo

100 g de mantequilla fría

1 huevo

½ cucharadita de sal

Ingredientes para la salsa

1-2 cucharadas de aceite de oliva

1 chalota

2 cucharadas de miel

60 ml de vino tinto seco

1 cucharada de vinagre balsámico

4 cucharadas de Mermelada de Cereza Herbapol

Preparación de masa

Corte la mantequilla en dados, agregue la harina, el huevo, la sal. Triturar los ingredientes con los dedos y combinar bien. Forme una bola, envuélvala en papel aluminio y refrigere por unos 30 minutos.

Preparación de la salsa

Vierte aceite de oliva en la sartén caliente y fríe las chalotas durante un rato. Añadir el vino y esperar a que reduzca el líquido. Añadir el vinagre, la miel y la mermelada. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

Preparación del relleno

Cocina las lentejas según la receta del paquete. Escurrir bien del agua. Poner los ingredientes del paté en la batidora, excepto las nueces y la mermelada. No mezcle demasiado fuerte para evitar el puré. Agregue nueces y mezcle por un tiempo. Agregue la mermelada y mezcle suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

En una pequeña forma rectangular, extienda el papel de hornear. Extienda la masa en un rectángulo y colóquelo en el molde. Ponga el relleno en el medio y envuelva cada lado en forma de bote, dejando la parte superior abierta. Hornear durante 25-30 minutos a 200 grados hasta que el relleno esté dorado. Retire del molde, revele los bordes. Hornear de nuevo durante 5 minutos para que la masa se dore. Servir con salsa de cerezas.

El autor de la receta, preparada como parte de la serie Buenos Días de TVN, es Grzegorz Zawierucha.

¡ Que aproveche !